• كيك اسفنجي 4 تخم‌مرغي: يك عدد

• طالبي متوسط: يك عدد

• خامه فرم گرفته: 250 گرم

• بستني طالبي: 400 گرم

• شكر: به ميزان لازم براي طالبي

• پودر ژلاتين: 3 قاشق غذاخوري

• آب سرد: يك ليوان

• طالبي و خامه براي تزئين: به ميزان لازم
• روش تهیه :

   1. ابتدا كيك اسفنجي 4 تخم‌مرغي را كه در قالب كمربندي به قطر 30 سانتي‌متر آماده كرده‌ايم از قالب جدا مي‌كنيم.
   2. قالب را مي‌شوييم و دوباره كيك را داخل قالب قرار مي‌دهيم.
   3.خامه فرم گرفته و بستني را با همزن برقي خوب هم مي‌زنيم تا پف كرده و مخلوط شوند.
   4. نيمي از طالبي را براي تزئين كنار مي‌گذاريم و نيم ديگر آن را داخل مخلوط‌كن مي‌ريزيم كه در واقع به شكل آب طالبي درآيد.
   5. به ميزان دلخواه به طالبي شكر اضافه مي‌كنيم تا شيريني مطلوب داشته باشد.
   6. طالبي را به مواد خامه و بستني اضافه مي‌كنيم. پودر ژلاتين را روي آب سرد پاشيده و روي بخار كتري قرار مي‌دهيم تا ژلاتين ذوب و يكدست شود.
   7.وقتي مواد بستني كمي برودت خود را از دست داد ژلاتين را به كرم اضافه مي‌كنيم و مواد را سريع روي كيك مي‌ريزيم.
   8. قالب را به مدت 6 تا 8 ساعت داخل يخچال مي‌گذاريم و پس از اين‌كه دسر كاملا خودش را بست آن را از قالب جدا كرده و داخل ظرف مورد نظر سرو مي‌كنيم.
   9.روي كيك را با خامه و توپ‌هايي از طالبي تزئين كرده و مي‌توانيم همانند عكس ديواره‌هاي آن را با كمي خامه و گندم عسلي بپوشانيم.

مواد لا زم:
شکلا ت کوبیده شده 350 گرم،

شیر 250 میلی لیتر،

كرم بستنی 250 میلی لیتر وانیل 2/1 قاشق مربا خوری

زرده تخم مرغ 4 عدد

شکر طلا یی 25 گرم

طرز تهیه :
250 گرم شكلات را روي حرارت ملايم ذوب مي كنيم. شير، كرم بستني و وانيل را مي جوشانيم.زرده تخم مرغ و شكر را با همزن آنقدر هم مي زنيم تا كمرنگ شود. شير جوشانده شده را كم كم اضافه مي كنيم سپس مخلوط را در ماهيتابه روي حرارت ملايم مي گذاريم و مدام هم مي زنيم تا به قاشق بچسبد. كستارد را به شكلات ذوب شده بيافزاييد و خوب مخلوط كنيد و بگذاريد سرد شود. سپس در قالب ريخته و به مدت 2-3 ساعت داخل فريزر ميگذاريم وقتي قطور و نيمه يخزده شد آن را از فريزر خارج كرده و به آرامي با همزن مخلوط مي كنيم. بعد بقيه شكلاتها را روي بستني مي ريزيم و هم مي زنيم و دوباره براي 1-2 ساعت ديگر  داخل فريزر مي گذاريم تا كاملا يخ بزند . سپس مي توانيد با تزيينات  مختلف سرو كنيد.

مواد لازم:

بستني شكلاتي ................... دو و يك دوم پيمانه

كمپوت گيلاس بدون هسته ................... 400 گرم

آرد ذرت ................... دو سوم پيمانه

شكر ................... 1 قاشق سوپخوري

كيك شكلاتي ................... 115 گرم

گيلاس تازه ................... 8 عدد

طــــــرز تهيه :

كمپوت را آبكش كرده ، آرد ذرت را در 2 قاشق سوپخوري آب كمپوت حل كنيد . بقيه آب كمپوت را در ماهي تابه ريخته تا جوش آيد . مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه كرده و اندكي بجوشانيد تا شربت غليظ شود . گيلاسها را اضافه كرده و سپس داخل سيني فلزي بريزيد . گيلاسها را همراه با شربت ته ليوان بريزيد ، سپس به ترتيب از بستني ، كيك شكلاتي ، خامه ومخلوط گيلاس بريزيد تا ليوانها پر شود . در آخر با يك تكه كيك شكلاتي ، دو توپ بستني ، خامه و گيلاس تازه دسر را تزيين كنيد .