● مواد لازم:
▪ سفیده تخم مرغ: ۶ عدد؛
▪ زرده تخم مرغ: ۵ عدد؛
▪ شکر: ۱۲۰ گرم؛
▪ شیر: ۱۰۰ میلی لیتر؛
▪ روغن مایع: ۸۰ میلی لیتر؛
▪ آرد کیک: ۱۲۰ گرم؛
▪ پودر چای سبز: ۱۰ گرم.
(می توان به جای آن از پودر چای معمولی EARL GRAY که معطر است استفاده کرد)
اگر پودر چای سبز نداشتید می توانید از پودر چای، داخل ۴ عدد چای کیسه ای استفاده کنید؛ این پودرها را داخل شیر بریزید.
● طرز تهیه:
۱) با همزن برقی سفیده تخم مرغ ها را تا آنجا که کف کند و حجیم شود هم بزنید طوری که وقتی کف حاصله را به صورت قله کوه در می آورید به همان حالت بماند. بعد نصف شکر مورد نیاز (حدود ۶۰ گرم) را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
۲) ۶۰ گرم بقیه شکر را با زرده تخم مرغ ها با هم زن در یک ظرف دیگر خوب بهم بزنید تا این که رنگ آن مایل به سفید شود.
۳) شیر را به زرده تخم مرغ ها و شکر که در ظرف دوم آماده کرده بودید اضافه کنید و کمی بهم بزنید و دوباره روغن را در حین هم زدن به آن اضافه کنید.
۴) پودر چای سبز را با آرد کیک قاتی کرده در حال اَلک کردن به مواد مرحله سوم اضافه کرده و بهم بزنید.
۵) یک سوم مواد مرحله اول (ظرف شماره یک) را به مواد مرحله چهارم اضافه کنید و خوب بهم بزنید و بعد دو سوم بقیه مرحله اول را به همین مواد مرحله ۵ اضافه کرده ولی دقت کنید که طریقه بهم زدن شما به صورت برش های عمودی و افقی خیلی کم باشد.
۶) به ظرف کیک چیزی نمالید (مانند روغن یا کره) و تمام مواد آماده شده را به داخل ظرف کیک بریزید بعد در حالی که ظرف و قسمت لوله وسط آن را با دو دست نگه داشته اید چند بار ته ظرف را (حدود ۳۰ بار) آرام به روی میز که روی آن پارچه ای قرار داده اید بزنید تا هوای اضافه داخل مواد کیک خارج شود.
۷) ظرف کیک را که حاوی مواد است در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد در حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید.
۸) بعد از پخته شدن، ظرف را برعکس کرده و وسط ظرف را که به شکل لوله توخالی است روی یک لیوان که سر و ته روی میزی قرار دارد، بگذارید تا این که کیک و ظرف آن سرد شود بعد از سرد شدن کامل با پالت دور کیک را از ظرف آن به آرامی جدا کنید کیک شما آماده سرو می باشد.
▪ نکته:
ظرف کیک شیفون به قطر ۲۰ سانتی متر ترجیحاً از جنس آلومینیوم، چون ظروف با پوشش تفلون در بعضی اوقات برای ساخت این کیک خوب عمل نمی کند.

● مواد لازم:
▪ کره: ۱۲۵ گرم
▪ پودر قند : یک دوم پیمانه
▪ تخم مرغ: ۲ عدد
▪ شیر : یک سوم پیمانه
▪ بیکینگ پودر : ۲ قاشق مربا خوری
▪ آرد : یک و نیم پیمانه
▪ پودر کاکائو : یک قاشق غذا خوری
▪ وانیل به مقدار لازم
● طرز تهیه:
کره و پودر قند را میزنیم تا سفید شودوبعد وانیل را به آن اضافه میکنیم.سپس تخم مرغها را یکی یکی به آن اضافه کرده و هم میزنیم.سپس پودر کاکائو را اضافه میکنیم. باید توجه داشت آرد و بیکینگ پودر را در آخر باید همراه شیر به مواد افزود.

● مواد لازم
▪ ماهی قزل آلا ۱عدد (به تعداد نفرات)
▪ گوجه فرنگی حلقه شده ۲ عدد
▪ لیمو ترش تازه حلقه شده ۱ عدد
▪ نمک به مقدار لازم
▪ پودر زنجبیل به مقدار لازم
▪ سیر و شوید تازه به مقدار لازم
● طرز تهیه
بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن ، کمی سیر تازه بمالید ، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده ، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند .
بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید.
روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید ، بعد چند حلقه لیمو ترش ، سپس ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت ۲۵۰ ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید ؛ در مدت نیم ساعت یا ۴۵ دقیقه ماهی آماده می شود ، عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می رود که بسیار خوشمزه است .
● نکته قابل توجه :
افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند.